Molho Calabresa Cremoso com Frango para Massa
"Prepare um delicioso Molho Calabresa com frango desfiado, tomates frescos e temperos aromáticos. Perfeito para acompanhar sua massa favorita. Receita fácil e saborosa!"
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão picado finamente
- 1/2 pimentão vermelho picado em tiras finas
- 1 gomo de linguiça calabresa (aprox. 150g), sem pele e picada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 1 kg de tomates maduros (sem pele e sementes, processados ou batidos)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de caldo de frango (ou água, se necessário)
- Sal, pimenta calabresa e orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o salsão, o pimentão e a linguiça calabresa picada. Refogue por cerca de 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e a linguiça levemente dourada.
Acrescente as 2 colheres de sopa de extrato de tomate e a folha de louro, refogando por mais 1 minuto para liberar os sabores.
Junte os tomates processados, a colher de chá de açúcar, a colher de sopa de vinagre balsâmico, o frango desfiado e a xícara de caldo de frango. Misture bem.
Tempere com sal, pimenta calabresa e orégano a gosto. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de caldo de frango ou água.
Deixe o molho ferver, então reduza o fogo para o mínimo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o molho engrosse e os sabores estejam bem apurados. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo.
Retire a folha de louro antes de servir. Sirva o molho quente sobre sua massa longa cozida favorita e polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.
