Molho Caseiro Versátil: Tempero Completo para Carnes e Mais
"Prepare um molho caseiro delicioso e versátil! Perfeito para temperar carnes, frango, feijão ou como pasta de sanduíche. Fácil de fazer e rende muito!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de óleo (de soja ou outro vegetal)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (opcional)
- 5 colheres (sopa) de vinagre (de álcool ou maçã)
- 6 colheres (sopa) de sal
- 10 tomates grandes e maduros, sem pele e sem sementes
- 2 cabeças de alho pequenas ou 1 cabeça de alho grande
- 1 pacotinho de colorau ou urucum em pó (aprox. 10g)
- 5 pimentões verdes médios
- 1 lata de extrato de tomate (aprox. 140g)
- 1 maço de cebolinha
- 1 maço de coentro
- 6 cebolas médias
🔥 Modo de Preparo
1. Lave cuidadosamente todas as verduras: tomates, pimentões, cebolas, alho, cebolinha e coentro.
2. Corte os tomates, pimentões, cebolas e alho em pedaços grandes para facilitar o cozimento.
3. Em uma panela grande, adicione todos os ingredientes cortados, o óleo, o azeite (se optar por usar), o vinagre, o sal, o colorau (ou urucum) e o extrato de tomate.
4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que todos os vegetais estejam bem macios.
5. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco antes de prosseguir para a próxima etapa.
6. Transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um molho homogêneo e cremoso.
7. Despeje o molho liquidificado em um recipiente limpo e com tampa hermética.
8. Conserve o molho caseiro fechado sob refrigeração para manter sua frescura e sabor.
9. Utilize este molho versátil para temperar carnes, frango, feijão ou saboreie-o como uma deliciosa pasta de sanduíche.
