Molho catalão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 40 gramas de amido de milho
- 100 gramas de açúcar
- 1 limão pequeno
- 1/2 pau de canela
- 600 ml de leite
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Lave o limão, enxugue e retire a casca. Coloque em uma panela 500ml de leite, a canela e a casca de limão picada. Leve ao fogo e desligue assim que levantar fervura. Elimine a canela. Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar. Adicione
o amido de milho dissolvido no leite restante, despeje o leite quente e coe. Coloque o composto em outra panela e mexa bem. Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe até que o creme tenha consistência para cobrir as costas de uma colher. Divida o creme em tigelinhas refratárias individuais, deixe amornar e leve à geladeira. No momento de servir, salpique a superfície do creme com açúcar mascavo e coloque no gril por alguns minutos para gratinar. Sirva morno.
