Molho Cremoso de Agrião com Vinho Branco: Sabor e Saúde
"Descubra como fazer um delicioso molho cremoso de agrião com vinho branco. Perfeito para carnes, massas ou saladas. Receita fácil e rápida para surpreender!"
🛒 Ingredientes
- 600 gramas de agrião (somente as folhas)
- 1 xícara (240 ml) de vinho branco seco
- 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (120 ml) de leite integral
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 1 unidade de cebola média, picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave bem as folhas de agrião. Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe o agrião por cerca de 2 a 3 minutos, até murchar. Escorra muito bem, apertando para remover o excesso de água, e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, por aproximadamente 3 a 5 minutos.
Acrescente o agrião cozido e escorrido à panela com a cebola. Despeje o vinho branco seco e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que o álcool evapore e os sabores se incorporem.
Transfira a mistura de agrião, cebola e vinho para um liquidificador. Adicione o leite e bata até obter um molho completamente liso e homogêneo.
Retorne o molho batido à panela em fogo baixo. Incorpore o creme de leite, mexendo continuamente até aquecer bem e o molho atingir a consistência desejada.
Tempere com sal a gosto. Sirva quente, acompanhando seu prato favorito.
