Molho Cremoso de Agrião com Vinho Branco: Sabor e Saúde

Modo de preparo

1. Lave bem as folhas de agrião. Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe o agrião por cerca de 2 a 3 minutos, até murchar. Escorra muito bem, apertando para remover o excesso de água, e reserve.
2. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, por aproximadamente 3 a 5 minutos.
3. Acrescente o agrião cozido e escorrido à panela com a cebola. Despeje o vinho branco seco e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que o álcool evapore e os sabores se incorporem.
4. Transfira a mistura de agrião, cebola e vinho para um liquidificador. Adicione o leite e bata até obter um molho completamente liso e homogêneo.
5. Retorne o molho batido à panela em fogo baixo. Incorpore o creme de leite, mexendo continuamente até aquecer bem e o molho atingir a consistência desejada.
6. Tempere com sal a gosto. Sirva quente, acompanhando seu prato favorito.