Molho Cremoso de Agrião: Sabor Único para Seus Pratos
"Descubra como fazer um delicioso molho cremoso de agrião! Perfeito para acompanhar carnes, massas ou saladas. Receita fácil e rápida para surpreender."
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 1/2 xícara de leite integral
- 600 gramas de agrião (apenas as folhas)
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 1 cebola média, picada finamente
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem o agrião e cozinhe as folhas em água fervente por 2-3 minutos, até ficarem macias. Escorra muito bem, apertando para remover o excesso de água, e reserve.
2. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
3. Acrescente o agrião cozido e escorrido à panela com a cebola. Despeje o vinho branco seco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o álcool evapore e os sabores se incorporem.
4. Transfira a mistura da panela para um liquidificador. Adicione o leite e bata até obter um molho liso e homogêneo. Se necessário, bata em pulsos para evitar superaquecimento.
5. Retorne o molho batido à panela em fogo baixo. Incorpore o creme de leite, mexendo continuamente até aquecer bem e o molho atingir a consistência desejada. Tempere com sal a gosto. Sirva quente.
