Molho Cremoso de Alho e Azeite para Peixe e Assados
"Prepare um molho cremoso de alho e azeite em minutos! Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar e assados. Fácil, saboroso e irresistível. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de vinagre (de vinho branco ou maçã)
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 6 dentes de alho grandes, descascados
- 1 colher (chá) de molho inglês (ou a gosto)
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon (ou a gosto)
- 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Comece esmagando os 6 dentes de alho até formar uma pasta homogênea ou pique-os finamente.
2. No liquidificador, adicione o alho esmagado, os 2 ovos, a 1 colher (sopa) de vinagre, o sal a gosto, o molho inglês e a mostarda. Bata por alguns segundos para misturar bem todos os ingredientes.
3. Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem em fio contínuo e lento pela abertura da tampa. Continue batendo até que o molho emulsione e atinja uma consistência cremosa, semelhante à de uma maionese.
4. Prove o molho e ajuste o sal, se necessário. Sirva imediatamente com peixes grelhados, frutos do mar, assados frios em fatias ou como acompanhamento para saladas.
