Receita do caderno
Molho Cremoso de Conhaque
Ingredientes: 2 colheres de sopa de conhaque 1 xícara de chá de ervas frescas picadas (salsinha, orégano, sálvia, estragão) 5 colheres de sopa de azeite de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque em uma tigela o azeite de oliva e leve ao congelador por 2 horas. Resfrie o creme de leite. Limpe as ervas, separe as folhas e lave-as muito bem em água corrente. Coloque-as em tigela com solução de hipoclorito, seguindo as orientações do fabricante. Em seguida, escorra a solução, seque as ervas com toalha de papel e pique-as finamente. Reserve. Tire o azeite de oliva do congelador e junte o creme de leite. Bata com um batedor manual por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Junte o conhaque, as ervas, o sal e a pimenta-caiena. Bata mais 30 segundos. Sirva com salada de peixe.
- Rendimento: 20 colheres de sopa de 13 gramas
- Tempo de preparo: 20 minutos (exige preparo antecipado de 2 horas)
