Receita do caderno
Molho Cremoso de Gema e Limão para Peixe: Sabor Único!
Realce o sabor do seu peixe com este molho cremoso de gema e limão. Fácil de fazer, ele adiciona um toque especial e sofisticado a qualquer prato de frutos do mar!
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento12 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 a 12 minutos, até ficarem bem cozidos. Retire-os e resfrie em água gelada.
- Descasque os ovos e separe as gemas das claras. Descarte as claras ou reserve para outra receita.
- Passe as gemas cozidas por uma peneira fina, pressionando bem com uma colher, até obter uma pasta homogênea e sem grumos.
- Em uma tigela, junte as gemas peneiradas, a salsa picada, o caldo de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada ralada. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter um molho cremoso.
- Adicione a folha de louro ao molho.
- Sirva o molho em temperatura ambiente, retirando a folha de louro antes de levar à mesa.
