Molho Cremoso de Gema e Limão para Peixe: Sabor Único!
"Realce o sabor do seu peixe com este molho cremoso de gema e limão. Fácil de fazer, ele adiciona um toque especial e sofisticado a qualquer prato de frutos do mar!"
🛒 Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 3 colheres (sopa) de caldo de limão fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 1 folha de louro
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 a 12 minutos, até ficarem bem cozidos. Retire-os e resfrie em água gelada.
2. Descasque os ovos e separe as gemas das claras. Descarte as claras ou reserve para outra receita.
3. Passe as gemas cozidas por uma peneira fina, pressionando bem com uma colher, até obter uma pasta homogênea e sem grumos.
4. Em uma tigela, junte as gemas peneiradas, a salsa picada, o caldo de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada ralada. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter um molho cremoso.
5. Adicione a folha de louro ao molho.
6. Sirva o molho em temperatura ambiente, retirando a folha de louro antes de levar à mesa.
