Molho Cremoso de Gorgonzola: Receita Fácil e Versátil
"Aprenda a fazer um molho de gorgonzola cremoso e irresistível em minutos! Perfeito para massas, carnes e saladas. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 750 ml de leite integral
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 75 gramas de queijo gorgonzola ralado ou picado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet (batedor de arame) por cerca de 1 minuto, formando um roux. Não deixe dourar muito.
3. Adicione o leite gradualmente, mexendo vigorosamente com o fouet para evitar a formação de grumos, até obter um creme liso e homogêneo.
4. Incorpore o requeijão, o queijo gorgonzola ralado e o queijo parmesão ralado. Continue mexendo em fogo baixo até que todos os queijos derretam completamente e o molho engrosse, formando um creme homogêneo.
5. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira fina para garantir uma textura ainda mais sedosa e sem grumos.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Rale um pouco de noz-moscada fresca por cima para perfumar e finalize.
