Molho Cremoso de Limão para Costelas: Sabor Cítrico Perfeito

Modo de preparo

1. Em um recipiente resistente ao calor (tigela de vidro ou metal), combine as gemas de ovo e o suco de limão fresco.
2. Adicione a manteiga ou margarina amolecida ao recipiente.
3. Prepare um banho-maria: coloque o recipiente com os ingredientes sobre uma panela com água fervente, garantindo que o fundo do recipiente não toque a água.
4. Bata vigorosamente a mistura com um fouet (batedor de arame) ou batedeira manual por cerca de 5 a 7 minutos, até que o molho engrosse, fique homogêneo e com uma consistência cremosa e aveludada.
5. Retire o recipiente do banho-maria e tempere o molho com o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem para incorporar os temperos.
6. Sirva o molho de limão imediatamente, ainda quente, acompanhando costeletas de vitela, porco, frango ou outras carnes grelhadas para um toque cítrico delicioso.