Receita do caderno
Molho Cremoso de Limão: Sabor Cítrico para Massas e Peixes
Prepare um delicioso Molho Cremoso de Limão em minutos! Perfeito para massas, peixes e aves, com um toque cítrico e irresistível. Receita fácil e rápida.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento15 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com uma colher de pau ou fouet por 1 minuto, formando uma pasta (roux).
- Gradualmente, incorpore o leite, mexendo sempre com o fouet para evitar a formação de grumos, até obter um creme liso.
- Junte o requeijão cremoso (ou queijo gruyère fundido) e o queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os queijos derretam e o molho engrosse e fique homogêneo.
- Se desejar um molho com textura ainda mais fina e sedosa, passe-o por uma peneira fina, pressionando bem com uma espátula.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Retire o molho do fogo e adicione o suco e as raspas dos limões. Misture bem para incorporar os sabores cítricos.
- Finalize com salsinha fresca picada antes de servir. Sirva quente sobre sua massa, peixe ou ave preferida.
