Molho cumberland
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de geleia de groselha
- 1 colher de chá de uma boa mostarda
- 1 pitada de gengibre ralado
- 2 chalotas ou cebolinhas
- 1 cálice de vinho do porto
- Sal à gosto
- 1 laranja
- 1/2 limão
🔥 Modo de Preparo
Descasque a laranja e o limão tão finamente quanto possível, com um descasca-batatas, e corte as cascas em juliana. Ponha para cozinhar em água numa panela pequena cerca de 2 minutos e escorra. Descasque e corte finamente as chalotas, escalde e escorra também, apertando bem para soltarem toda a água. Num panela derreta a geleia, junte o vinho do porto, as chalotas, e as cascas. Esprema as laranjas e o limão e junte a mostarda e o gengibre. Cozinhe em fogo brando durante uns minutos. Tempere à gosto e sirva quente ou frio. Chalotas ou échalotes são cebolas pequenas, com forma oval, muito utilizadas em receitas francesas, com um sabor mais delicado que o da cebola normal. Sirva como acompanhamento de presunto.
