Molho de Azeite com Espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 1 xícara chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de leite
- 2 gemas de ovo cozidas e amassadas
- Folhas de 1/2 maço médio de espinafre
- Folhas de 1/2 maço médio de agrião
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 talos de salsão picados
🔥 Modo de Preparo
Colocar, em uma tigela, o azeite de oliva, as gemas e o sal. Bater com um batedor manual
até obter uma mistura homogênea. Reservar na geladeira. Cozinhar o espinafre em uma
panela com 1/2 xícara chá de água. Retirar do fogo, escorrer a água, picar o
espinafre e colocar no copo do liquidificador. Juntar o agrião, o salsão, a salsinha e o
leite. Bater até obter uma pasta. Passar por uma peneira, apertando bem, para tirar o
máximo do liquido. Incorporar a pasta ao creme de ovos e mexer até a mistura ficar
homogênea. Temperar com sal e pimenta.
