Molho de Azeite Cremoso para Saladas: Receita Fácil e Rápida
"Prepare um molho de azeite cremoso e irresistível em minutos! Perfeito para saladas de batata, folhas e muito mais. Receita fácil e cheia de sabor."
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Preparo
8 min
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Rendimento
4 porções
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Calorias
1070 kcal
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 gema de ovo cozida
- 1 gema de ovo crua
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de mostarda (Dijon ou a de sua preferência)
- 1 colher de sopa de picles picados finamente
- Salsa fresca picada a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em um recipiente, amasse bem a gema de ovo cozida com um garfo.
2. Adicione a gema de ovo crua à gema amassada e misture vigorosamente até obter uma pasta homogênea.
3. Incorpore a salsa fresca picada à mistura de gemas.
4. Lentamente, adicione o azeite de oliva em fio, mexendo sem parar com um batedor de arame (fouet) ou garfo, até que o molho emulsione e fique cremoso.
5. Junte a mostarda, os picles picados e o sal a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores.
6. Sirva imediatamente ou refrigere. Este molho é ideal para saladas de batata, folhas verdes ou como acompanhamento.
