Molho de bacalhau

Modo de preparo

1. Coloque o bacalhau em uma tigela. Cubra com leite e deixe de molho por uma noite. No dia seguinte, escorra, lave bem e elimine a pele e as espinhas. Corte o bacalhau em pedaços pequenos. Pique a cebola e o alho bem fino. Leve ao fogo em uma frigideira com óleo e deixe refogar em fogo baixo. Adicione o bacalhau, tempere com sal e pimenta do reino à gosto e misture bem. Refogue em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Regue com o vinho branco e mexa bem. Quando o vinho começar a evaporar, junte o creme de leite. Tampe a frigideira e cozinhe, sempre em fogo baixo, por 20 minutos. Despeje imediatamente sobre macarrão já cozido, mexa bem e sirva.
2. Rendimento: 4 porções