Molho de Camarão Fresco: Receita Rápida e Deliciosa
"Prepare um delicioso molho de camarão fresco em minutos! Perfeito para massas, peixes ou como entrada. Receita fácil com vinho branco, tomate e manjericão."
🛒 Ingredientes
- 12 camarões médios (tipo 13/15), frescos, descascados e limpos
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (preferencialmente perfumado com alho)
- 1 xícara (café) de vinho branco seco
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 tomates médios, sem pele e sementes, cortados em cubinhos
- Folhas frescas de manjericão, a gosto
- Salsinha fresca picada, a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite perfumado com alho em fogo médio-alto. Adicione os camarões descascados e limpos e refogue até dourarem levemente, por cerca de 2 a 3 minutos. Retire os camarões da frigideira e escorra bem, reservando-os.
2. Na mesma frigideira, adicione o azeite restante. Junte a cebola pequena picada bem fina e refogue até ficar translúcida, por aproximadamente 3 a 4 minutos.
3. Acrescente os tomates médios picados (sem pele e sementes) e refogue por mais 2 a 3 minutos, até começarem a desmanchar e formar uma base de molho.
4. Retorne os camarões à frigideira. Regue com o vinho branco seco e deixe evaporar o álcool por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores.
6. Sirva o molho de camarão imediatamente, decorado com salsinha fresca picada e folhinhas de manjericão fresco.
