Molho de cebolinha e vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 3 cebolinhas verdes picadas
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 xícara de chá de caldo de galinha
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Misture as cebolinhas e o vinho em uma panela pequena e cozinhe em fogo brando até o vinho ficar reduzido a 2 colheres de (sopa), mas sem que as cebolas dourem demais. Enquanto isso, em uma outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga ou margarina, junte a farinha e misture para fazer uma pasta. Deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e adicione os temperos e o caldo. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo até o molho engrossar, cerca de 5 minutos. Acrescente o vinho e as cebolinhas e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva morno. Este molho é indicado para ser servido com aves.
Rendimento: 1 e 3/4 xícara de chá
