Receita do caderno
Molho de curry para fondue
Ingredientes: 2 colheres de chá de pó de curry 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sopa bem cheia de coco ralado 1 colher de sopa de farinha...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve ao fogo a margarina numa panela para derreter. Junte a cebola picada, a maçã ralada, e o coco ralado. Deixe refogar em fogo brando por mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando. Passado o tempo adicione o tomate sem peles nem sementes e bem picadinho. Tempere com sal e o curry. Mexa bem junte uns golinhos de água para cozinhar o tomate,tampe o tacho. Passado os 10 minutos, junte a farinha e, mexendo sempre, junte o leite de coco. Deixe ferver destampado durante 5 minutos em fogo brando. Tire do fogo e passe pelo passe-vite. Aquece-se antes de servir. Caso ache que o molho está demasiado grosso, adicione mais um pouco de leite de coco. Este molho é ótimo para acompanhar peixes e carnes cozidas e fondue.
