Receita do caderno
Molho de escabeche
Ingredientes: 2 folhas de louro em pedaços pequenos 4 alhos cortados em falhas finas 2 ramos de tomilho verde Azeite quanto baste Pimenta quanto baste Vinagre...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Espalhe por entre o peixe, o alhos, o tomilho e o louro. Polvilhe com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Regue abundantemente com azeite e vinagre. Deixe ficar assim pelo menos 48 horas, voltando-se de vez em quando o peixe. Esta receita é para 12 carapaus ou sardinhas fritas.
