Molho de Escabeche Caseiro: Sabor Intenso para Peixes
"Aprenda a preparar um delicioso molho de escabeche caseiro com azeite, vinagre e especiarias. Perfeito para marinar peixes e frutos do mar. Sabor autêntico!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
- 2 cebolas médias (cortadas em rodelas finas)
- 5 dentes de alho (cortados em fatias finas)
- 3 folhas de louro
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, aqueça 4 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola fatiada e o alho fatiado, refogando até que a cebola fique macia e translúcida, sem dourar.
Acrescente o azeite de oliva restante, as folhas de louro, a pimenta-do-reino em grãos, o molho de tomate e o sal a gosto.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
Retire a panela do fogo e deixe o molho amornar ligeiramente.
Incorpore o vinagre de vinho branco ao molho, misturando bem.
Transfira o molho para uma tigela ou recipiente adequado. Adicione o peixe cru de sua preferência, garantindo que esteja completamente coberto pelo molho.
Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira. Deixe marinar por um período de 1 a 2 dias para um sabor mais apurado.
