Receita do caderno
Molho de Escabeche Caseiro: Sabor Intenso para Peixes
Aprenda a preparar um delicioso molho de escabeche caseiro com azeite, vinagre e especiarias. Perfeito para marinar peixes e frutos do mar. Sabor autêntico!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento15 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça 4 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola fatiada e o alho fatiado, refogando até que a cebola fique macia e translúcida, sem dourar.
- Acrescente o azeite de oliva restante, as folhas de louro, a pimenta-do-reino em grãos, o molho de tomate e o sal a gosto.
- Misture bem e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
- Retire a panela do fogo e deixe o molho amornar ligeiramente.
- Incorpore o vinagre de vinho branco ao molho, misturando bem.
- Transfira o molho para uma tigela ou recipiente adequado. Adicione o peixe cru de sua preferência, garantindo que esteja completamente coberto pelo molho.
- Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira. Deixe marinar por um período de 1 a 2 dias para um sabor mais apurado.
