Molho de Frutos do Mar Frescos com Feijão Branco e Pimenta
"Descubra como fazer um delicioso molho de frutos do mar com feijão branco, camarão, lula e mexilhões. Uma receita fácil e saborosa para impressionar!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 1 xícara de feijão branco pré-cozido
- 200 g de vongole sem cascas
- 200 g de camarão 7 Barbas limpo
- 400 g de lula em anéis finos
- 200 g de mexilhões
- 2 pimentas dedo-de-moça vermelhas, em rodelas finas
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- Folhinhas de manjericão fresco a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- 50 ml de aguardente bagaceira
- 500 ml de purê de tomates
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e refogue por 1 minuto até perfumar.
2. Acrescente os frutos do mar (vongole, camarão, lula e mexilhões), o orégano seco e as rodelas de pimenta dedo-de-moça. Refogue por cerca de 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até os frutos do mar começarem a cozinhar.
3. Despeje a aguardente bagaceira e deixe evaporar completamente o álcool, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.
4. Tempere os frutos do mar com sal a gosto, misture bem e reserve em um recipiente separado.
5. Na mesma panela, adicione o feijão branco pré-cozido e o purê de tomates. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10-15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água quente.
6. Retorne os frutos do mar reservados à panela com o molho de tomate e feijão. Misture delicadamente e cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer os frutos do mar sem cozinhá-los demais.
7. Prove e retifique o tempero com sal, se necessário. Finalize com as folhinhas de manjericão fresco e a salsinha picada. Sirva quente.
