Molho de Gengibre Cremoso: Perfeito para Peixes e Frango

Modo de preparo

1. **Preparar os Ingredientes:** Descasque e rale finamente o gengibre. Pique a cebola em pedaços bem miúdos.
2. **Refogar:** Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o gengibre ralado e a cebola picada. Refogue por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja bem macia e translúcida.
3. **Coar:** Retire a panela do fogo. Coe todo o conteúdo através de uma peneira fina, pressionando bem os sólidos para extrair o máximo de líquido. Descarte os sólidos e transfira o líquido coado para outra panela limpa.
4. **Finalizar o Molho Cremoso:** Leve a panela com o líquido coado de volta ao fogo brando. Adicione o creme de leite, as gemas, o sal e a pimenta a gosto. Mexa vigorosamente com uma colher de pau por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar ligeiramente e ficar homogêneo. Não deixe ferver para as gemas não coagularem.
5. **Servir:** Retire do fogo e sirva imediatamente. Este molho é um acompanhamento delicioso para peixes, frango, verduras ou legumes cozidos.