Receita do caderno
Molho de Groselha com Anchovas
Ingredientes: 250 gramas de groselha 4 filés de anchova em conserva 5 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol 4 colheres de sopa de vinho do Porto 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave as groselhas com cuidado e seque-as com toalha de papel e reserve. Descasque a cebola, lave-a e rale. Coloque em uma panela o azeite de de oliva, a cebola e as anchovas. Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer e esmagando os filés de anchovas, por 2 minutos ou até a cebola ficar transparente. Junte as groselhas, o vinho do Porto, o açúcar e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando e com cuidado, por mais 10 minutos ou até obter molho levemente encorpado. Retire do fogo. Sirva com carne de carneiro assado.
- Rendimento: 26 colheres de sopa de 15 gramas
