Molho de Hortelã Fresco: Receita Fácil e Cremosa
"Prepare um delicioso molho de hortelã fresco e cremoso em minutos! Perfeito para acompanhar carnes, saladas e petiscos. Receita fácil e cheia de sabor."
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Preparo
10 min
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Rendimento
6 porções
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Calorias
1800 kcal
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 maço de hortelã fresca (apenas as folhas)
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de suco de limão fresco ou vinagre de vinho branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave e seque bem as folhas de hortelã. Pique-as finamente com uma faca. Evite usar liquidificador ou processador, pois isso pode alterar o sabor, deixando-o com um gosto indesejado.
2. Em uma tigela pequena, coloque a hortelã picada e adicione o suco de limão (ou vinagre).
3. Comece a adicionar o azeite de oliva em fio, batendo continuamente com um batedor de arame (fouet) ou garfo. Continue batendo até que o molho emulsione e fique com uma consistência cremosa.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário.
