Receita do caderno
Molho de laranja com vinho
Ingredientes: 1 laranja grande 150 ml de vinho branco 100 ml de molho de carne ou molho feito com extrato de carne ou de caldo de carne muito concentrado 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire a casca da laranja, retirando apenas o vidrado. Corte a casca em juliana fina. Ferva durante 3 minutos em água simples. Passe por água fria e escorra. Esprema o sumo da laranja. Junte o vinho com o molho, carne e a fécula dissolvida em uma colher de sopa de água fria. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver e reduzir tudo para 200 ml mal medidos. Junte o sumo de laranja e a juliana de casca de laranja. Leve o molho ao fogo só para aquecer bem. Acompanha pato e frango assado, lombo de porco e de vitela assados.
