Molho de lentilha para macarrão

Modo de preparo

1. Esquente o azeite em um a panela grande e refogue a cebola, o cogumelo, a abobrinha e o alho, por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam macios. Acrescente os 700 ml de água e a lentilha. Deixe a panela no fogo até que a lentilha comece a ferver, mexendo de vez em quando. Após a lentilha ter fervido, abaixe o fogo, tampe a panela e mantenha a lentilha cozinhando por 45 a 60 minutos. Adicione a polpa de tomate, o extrato de tomate, o açúcar e o restante da água. Novamente deixe que tudo ferva. Em seguida abaixe o fogo, tampe a panela e deixe-a no fogo por 20 minutos. Se necessário, acrescente mais água para que o molho não fique muito grosso, mas tome cuidado com a quantidade de água adicionada, pois o molho deve ficar espesso.