Receita do caderno
Molho de maçã e vinho para tender
Ingredientes: 3 maçãs grandes 1 e 1/2 xícaras de chá de vinho tinto seco 2 e 1/2 colheres de chá de maisena dissolvida em 1 colher de sopa de água 3 colheres...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque as maçãs, retire a parte das sementes e corte-as em 4 fatias. Derreta a manteiga numa frigideira grande. Junte o alho amassado. Disponha as fatias de maçã por cima. Polvilhe com o açúcar e vire as maçãs para que elas fiquem bem embebidas. Cozinhe por uns 5 minutos até dourar, mas deixando que ainda fiquem firmes, agitando a frigideira de vez em quando. Acrescente o vinho tinto e a água à frigideira e mexa raspando o fundo. Retire as maçãs com bastante cuidado utilizando uma escumadeira. Junte a mostarda e o molho inglês à frigideira. Cozinhe por aproximadamente de 5 minutos. Acrescente a maisena dissolvida, pimenta e sal, mexendo vigorosamente. Cozinhe em fogo brando mexendo até engrossar um pouco. Junte as maçãs e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com tender.
- Rendimento: 1 xícara
