Molho de Macarronada com Músculo: Sabor Caseiro e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione o músculo cortado em cubos pequenos e frite bem, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado por todos os lados. Isso sela a carne e realça o sabor.
3. Junte a cebola picada e o alho amassado. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até que a cebola fique translúcida e o alho perfumado.
4. Acrescente a folha de louro, a salsa picada, o orégano e os tomates picados. Refogue por mais 5 a 7 minutos, mexendo para que os tomates comecem a desmanchar e soltar seus sucos.
5. Adicione água quente suficiente para cobrir a carne e os demais ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe lentamente por aproximadamente 60 a 90 minutos, ou até que o músculo esteja muito macio e desmanchando. Mexa ocasionalmente e adicione mais água quente se o molho secar demais.
7. Retire a folha de louro. Se desejar um molho mais homogêneo, você pode retirar os pedaços de músculo, coar o molho e depois desfiar a carne para misturar novamente, ou até mesmo bater uma parte do molho no liquidificador para uma textura mais lisa.
8. Sirva o molho quente sobre sua macarronada preferida. Bom apetite!