Receita do caderno
Molho de manteiga temperado
Ingredientes: 200 gramas de manteiga 1 colher de sopa de aliche esmagadas com dois dentes de alho 3 colheres de sopa de amêndoas 2 colheres de sopa de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela pequena, não deixe ferver para não cozinhá-la. Coloque a panela com a manteiga para esfriar ligeiramente inclinada, assim os resíduos do leite se depositarão no fundo. Escorra a gordura sem a borra do leite para outro recipiente. A manteiga clarificada, limpa de seus resíduos, não queima nem escurece durante a sua utilização. Para preparar os molhos basta aquecer com o tempero escolhido. Para fritar fica muito mais fácil!
