Molho de Pimenta Malagueta Caseiro: Picante e Fácil!
"Aprenda a fazer um autêntico Molho de Pimenta Malagueta caseiro! Com sabor intenso e picância na medida certa, esta receita fácil vai transformar seus pratos."
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de pimenta malagueta fresca
- 1 cebola média
- 1 cabeça de alho (aproximadamente 6-8 dentes)
- 1 colher de café de pimenta do reino moída
- 1 colher de café de noz-moscada ralada na hora
- 1 litro de vinagre de álcool (ou de maçã)
- 2 latas pequenas de massa de tomate (cerca de 140g cada)
🔥 Modo de Preparo
1. Em um processador de alimentos, triture as pimentas malaguetas, a cebola e os dentes de alho até obter uma pasta homogênea.
2. Transfira a pasta para uma vasilha de vidro ou louça. Adicione a pimenta do reino moída e a noz-moscada ralada.
3. Despeje o vinagre sobre a mistura, garantindo que todos os ingredientes estejam submersos.
4. Deixe a mistura em infusão por quatro dias em temperatura ambiente, mexendo uma vez ao dia para garantir a homogeneidade.
5. Após o período de infusão, passe toda a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair o máximo de líquido e sabor. Descarte os sólidos.
6. Em uma tigela separada, misture o líquido coado com a massa de tomate até obter um molho homogêneo e bem incorporado.
7. Transfira o molho para vidros esterilizados e herméticos. Se desejar maior durabilidade, lacre os vidros (pode ser por banho-maria).
