Molho de presunto e aspargos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de presunto crú, em tirinhas
- 40 unidades de aspargos frescos, verdes, médios
- 50 ml de azeite de oliva, perfumado com
- 200 ml de caldo de frango bem suave
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola pequena picada fino
- 100 ml de creme de leite
- 50 ml de sherry seco
- Sal e pimenta do reino
- 100 ml de leite
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe os aspargos em água e sal, escorra e retire as partes duras. Corte em pedaços de 2cm. Puxe o presunto na metade do azeite e manteiga. Adicione os aspargos, regue com o sherry e deixe evaporar. Retifique o tempero e reserve. Puxe a cebola no azeite e manteiga restantes. Acrescente o caldo de frango e o creme de leite e cozinhe. Tempere com sal e pimenta e passe por uma peneira. Junte o molho ao refogado de presunto e cozinhe para mesclar os sabores.
