Molho de radicchio, endívia e alho-poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 1/2 radicchio
- 1 endívia
- 3/4 alho-poró
- 125 ml de caldo de frango bem suave ou 1 colher de chá de caldo de frango em pó
- 250 gramas de tomate, sem peles e sementes, em cubinhos
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 60 gramas de bacon picadinho
- 150 ml de creme de leite
- Cebolinha em anéis finos
- 25 ml de azeite de oliva
- 50 gramas de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino
- 250 ml de leite
- Salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
Frite o bacon no azeite e manteiga, até ficar crocante. Reserve o bacon sobre um papel absorvente. Acrescente o alho-poró, a endívia, o radicchio e o tomate, refogue bem e tempere com sal e pimenta. Adicione o caldo de frango, tampe a panela e cozinhe até os legumes estarem cozidos al dente. (Não deve ficar com muito líquido). Dissolva o queijo parmesão no leite quente. Adicione aos legumes e cozinhe para mesclar os sabores. Junte o creme de leite e retifique o tempero e adicione a salsinha. Acrescente a salsinha e a cebolinha.
Rendimento: Para 1 quilo de massa
