Molho de Salmão Defumado, Ervilha e Cogumelos: Sabor Rápido!
"Descubra como fazer um delicioso molho de salmão defumado, ervilha e cogumelos. Perfeito para massas ou torradas, pronto em minutos! Sabor irresistível."
🛒 Ingredientes
- 500 g de champignon (cogumelos frescos), cortados em tiras
- 400 g de salmão defumado, em tirinhas
- 400 g de ervilha congelada
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 cebola pequena, picada
- 50 g de manteiga
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 lata (aprox. 340g) de purê de tomate
- Folhinhas de alecrim fresco, a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Salsinha fresca picada, a gosto, para finalizar
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 a 4 minutos.
2. Junte os cogumelos (champignon) cortados em tiras e refogue por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que liberem a água e comecem a dourar levemente.
3. Acrescente a ervilha congelada e regue com o vinho branco seco. Deixe o álcool evaporar completamente, o que levará aproximadamente 2 a 3 minutos.
4. Adicione o salmão defumado em tirinhas e as folhinhas de alecrim. Misture delicadamente para incorporar os ingredientes.
5. Incorpore o purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, permitindo que os sabores se mesclem e o molho engrosse ligeiramente.
6. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Finalize com a salsinha fresca picada, misture e sirva imediatamente.
