Receita do caderno
Molho de Tamarindo com Cominho
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de polpa de tamarindo 1 colher de sopa de cominho em pó 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1 pedaço pequeno de gengibre...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela com 5 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 pedaço pequeno de gengibre ralado. Refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Adicione 10 ramos de salsinha picada finamente, 1/2 xícara de chá de polpa de tamarindo, 1 colher de sopa de cominho em pó, 2 pimentas-malaguetas amassadas, 2 colheres de sopa de açúcar, sal a gosto e 1 xícara de chá de água. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos. Retire do fogo e sirva com frango grelhado.
