Molho de Tomate Caseiro Espesso: Receita Rápida e Versátil

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
3. Acrescente o alho moído e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
4. Junte os tomates picados à panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar.
5. Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo em 2-3 colheres de sopa de água fria, formando uma pasta homogênea.
6. Adicione o açúcar e a mistura de farinha dissolvida à pan panela com os tomates. Mexa bem.
7. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo sempre, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada.
8. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira fina para obter uma textura ainda mais lisa e compacta, pressionando bem os sólidos. Descarte os resíduos.
9. Sirva quente ou guarde para uso posterior.