Molho de Tomate Caseiro Fresco: Receita Fácil e Rápida
"Prepare um delicioso molho de tomate caseiro fresco com esta receita fácil e rápida. Perfeito para massas, pizzas e muito mais. Sabor autêntico em minutos!"
🛒 Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros (preferencialmente italianos ou cereja)
- 2 xícaras de água
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de orégano seco (ou a gosto)
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 13 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre (de vinho branco ou tinto)
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Descasque os dentes de alho e a cebola.
2. Em uma panela média, adicione os tomates cortados, a água, a folha de louro, os dentes de alho inteiros, a cebola (pode ser cortada em pedaços grandes para facilitar a remoção), o orégano, o sal e a noz-moscada a gosto.
3. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja bem macia e começando a desmanchar (cerca de 20-30 minutos).
4. Retire a panela do fogo e remova a folha de louro. Com cuidado, passe todo o conteúdo da panela por uma peneira fina, pressionando bem os sólidos com uma colher para extrair todo o líquido e a polpa. Descarte os sólidos que restarem na peneira.
5. Transfira o molho coado de volta para a panela (ou para uma tigela). Adicione o azeite de oliva e o vinagre, misturando bem. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente.
