Molho de Tomate Caseiro: Receita Fácil e Saborosa
"Aprenda a fazer um molho de tomate caseiro delicioso e fácil! Perfeito para massas, pizzas e mais. Sabor autêntico e ingredientes frescos. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 kg de tomate sem pele e picado
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 pimentão (vermelho ou amarelo) picado
- 1/2 maço de salsa fresca picada
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 cubos de caldo de carne
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e a margarina em fogo médio. Refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos, por cerca de 3-5 minutos.
Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para liberar o sabor.
Acrescente o tomate picado, a água, os cubos de caldo de carne, a folha de louro, a salsa picada, as folhas de manjericão, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.
Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Cozinhe o molho por aproximadamente 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele encorpore e os sabores se aprofundem.
Retire a folha de louro da panela. Com cuidado, transfira o molho para um liquidificador (ou utilize um mixer de mão diretamente na panela) e bata até obter uma consistência homogênea e lisa.
Retorne o molho batido para a panela. Adicione a cenoura ralada e o pimentão picado. Cozinhe por mais 5-10 minutos, ou até que a cenoura e o pimentão fiquem macios, mas ainda com uma leve textura.
Prove e ajuste o tempero com sal e mais pimenta, se necessário. Sirva o molho quente com sua massa, pizza ou prato favorito.
