Molho de Tomate Caseiro: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e a margarina em fogo médio. Refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos, por cerca de 3-5 minutos.
2. Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para liberar o sabor.
3. Acrescente o tomate picado, a água, os cubos de caldo de carne, a folha de louro, a salsa picada, as folhas de manjericão, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.
4. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Cozinhe o molho por aproximadamente 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele encorpore e os sabores se aprofundem.
5. Retire a folha de louro da panela. Com cuidado, transfira o molho para um liquidificador (ou utilize um mixer de mão diretamente na panela) e bata até obter uma consistência homogênea e lisa.
6. Retorne o molho batido para a panela. Adicione a cenoura ralada e o pimentão picado. Cozinhe por mais 5-10 minutos, ou até que a cenoura e o pimentão fiquem macios, mas ainda com uma leve textura.
7. Prove e ajuste o tempero com sal e mais pimenta, se necessário. Sirva o molho quente com sua massa, pizza ou prato favorito.