Molho de Tomate Caseiro Refogado: Sabor Fresco e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma caçarola média, aqueça o azeite de oliva e o óleo de milho (ou girassol) em fogo médio.
2. Assim que o óleo estiver levemente aquecido, adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3-5 minutos, até ficar translúcida e macia.
3. Acrescente o alho moído e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar, até perfumar.
4. Adicione os tomates pelados e sem sementes, o sal a gosto e a salsa fresca picada. Misture bem todos os ingredientes.
5. Tampe a caçarola e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem macios e o molho tenha apurado.
6. Retire do fogo. Para uma textura mais lisa e homogênea, passe o molho por uma peneira fina ou utilize um mixer de mão diretamente na panela.
7. Sirva o molho imediatamente com sua massa favorita, ou reserve para outras preparações. Para armazenar, congele em porções em saquinhos próprios para freezer ou potes herméticos.