Molho de tomate com vodca

Modo de preparo

1. Numa panela, esquente o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e transparente. Cerca de 5 minutos no fogo. Adicione o extrato de tomate e misture-o bem com a cebola, deixando-o dissolvido. Junte a vodca e deixe-a ferver em fogo alto, durante 1 minuto. Em seguida, ponha o tomate picado e o molho de tomate. Tempere com o orégano, a pimenta, o sal, o tomilho, a salsa e o alecrim. Diminua o fogo para chama baixa e tampe a panela. Deixe o molho cozinhar durante 45 minutos, mexa-o de vez em quando. Se o molho começar a ficar muito grosso, ponha um pouco de água. Mas lembre-se que ainda falta colocar o creme de leite. Portanto, não deixe o molho ficar muito ralo. Depois que o molho estiver cozido, misture o creme de leite, até deixá-lo ao seu gosto (cor e consistência). Mantenha o molho no fogo por mais 5 a 10 minutos, somente para aquecê-lo.