Molho de tomate e pimentão de liquidificador
🛒 Ingredientes
- 6 tomates
- 450 gramas de pimentão vermelho assado em conserva
- 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite, separadas
- 4 colheres de sopa de água
- 1 cabeça de alho
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 230 C. Em um refratário com água coloque a cabeça de alho (com a casca). Regue-a com 1 colher de sopa de azeite e salpique com sal. Asse por aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso, bata o tomate no liquidificador até conseguir uma consistência de purê. Depois junte o pimentão assado e bata novamente. Tire da casca 5 dentes de alho assado,ponha no liquidificador e bata. Aos poucos, vá acrescentando as 4 colheres de sopa de azeite e ao mesmo tempo vá batendo rapidamente. Adicione sal e pimenta a gosto, a pimenta calabresa e o manjericão; bata tudo. O molho está pronto. Se quiser, deixe-o na geladeira por alguns dias, para que o sabor fique mais acentuado ou se quiser, congele-o. Este molho pode ser servido frio ou quente.
