Receita do caderno
Molho de tomate e pimentão de liquidificador
Ingredientes: 6 tomates 450 gramas de pimentão vermelho assado em conserva 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos 1 colher de sopa de manjericão fresco...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 230 C. Em um refratário com água coloque a cabeça de alho (com a casca). Regue-a com 1 colher de sopa de azeite e salpique com sal. Asse por aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso, bata o tomate no liquidificador até conseguir uma consistência de purê. Depois junte o pimentão assado e bata novamente. Tire da casca 5 dentes de alho assado,ponha no liquidificador e bata. Aos poucos, vá acrescentando as 4 colheres de sopa de azeite e ao mesmo tempo vá batendo rapidamente. Adicione sal e pimenta a gosto, a pimenta calabresa e o manjericão; bata tudo. O molho está pronto. Se quiser, deixe-o na geladeira por alguns dias, para que o sabor fique mais acentuado ou se quiser, congele-o. Este molho pode ser servido frio ou quente.
