Molho de tomate para congelar

Modo de preparo

1. Em uma panela ponha o azeite. Acrescente a cebola, o alho e o pimentão. Misture e cozinhe os legumes até que a cebola esteja transparente. Adicione o tomate picado, o orégano, o manjericão, a salsa, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 2 a 3 horas em temperatura baixa. Mexa frequentemente. Depois que o molho esfriar coloque-o em potes pequenos e leve-o para congelar. Quando quiser usá-lo, descongele e acrescente a massa de tomate. Esquente no fogo ou no micro-ondas.
2. Rende: 3 litros, aproximadamente