Molho de Vitela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de amido de milho
- 1/2 xícara chá de purê de tomate
- 1/2 xícara chá de caldo de frango
- 200 gramas de peito de frango moído
- 300 gramas de pernil de vitela moido
- 40 ml de azeite, perfumado com alho
- 100 ml de vinho branco seco
- 2 talos de salsão picado fino
- 200 ml de creme de leite
- 50 gramas de manteiga
- Sal e pimenta do reino
- 1/2 cenoura picada fina
- 1/2 cebola picada fina
🔥 Modo de Preparo
Fritar levemente as carnes na manteiga e azeite. Refogar a cebola, a cenoura e o salsão e
incorporar a carne. Adicionar o vinho e deixar evaporar. Juntar o purê de tomate e o
caldo e cozinhar tampado. Reservar. No momento de servir, acrescentar o creme de leite ao
molho, aquecer bem e retificar o tempero.
