Molho escabeche frito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de chá cheia de colorau doce
- 1 colher de (café) de colorau picante
- Pimenta em pó quanto baste
- Vinagre à gosto
- 1 ramo de salsa
- 200 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 150 ml de água
- Sal à gosto
- 3 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe no azeite as cebolas cortadas em rodelas finas, os alhos picados, a folha de louro e a salsa. Vá mexendo e quando a cebola começar a fritar, junte água, na qual se desfez os coloraus e o vinagre, provando o gosto. Tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe ferver em fogo brando, até a cebola ficar cozida. Acerte o sal e coloque sobre o peixe frito.
