Molho Inglês Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, combine a mostarda em pó, o açúcar e o sal. Adicione o azeite e misture bem até formar uma pasta homogênea.
2. Em outro recipiente, bata as gemas de ovo vigorosamente até que fiquem claras e fofas. Incorpore as gemas batidas à mistura de mostarda e azeite, mexendo bem.
3. Gradualmente, adicione o vinagre e o leite à mistura, mexendo continuamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura fique lisa.
4. Despeje a mistura em uma forma ou refratário resistente ao calor, adequado para cozinhar em banho-maria.
5. Cozinhe em banho-maria em fogo médio, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau. Continue mexendo sem parar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada. É crucial não parar de mexer para evitar que as gemas cozinhem demais ou talhem.
6. Retire o molho do fogo e do banho-maria. Sirva quente ou deixe esfriar completamente antes de armazenar. Pode ser guardado na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.