Molho Inglês Caseiro: Receita Fácil e Autêntica
"Aprenda a fazer Molho Inglês caseiro autêntico com esta receita fácil! Adicione um toque especial aos seus pratos. Sabor intenso e natural garantido."
🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 xícaras de vinagre (de vinho branco ou maçã)
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (ou a gosto)
- 1 pimenta vermelha fresca (picada, sem sementes se preferir menos picante)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora (ou a gosto)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela, combine o vinagre, a pimenta-do-reino moída, a pimenta vermelha picada, a salsa picada, a folha de louro bem picadinha e a noz-moscada ralada. Reserve.
2. Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar (sem água) e leve ao fogo médio-baixo. Deixe o açúcar derreter e caramelizar até atingir uma cor âmbar dourada. Cuidado para não queimar.
3. Com muito cuidado, adicione a mistura de vinagre e especiarias ao açúcar caramelizado. A mistura irá borbulhar intensamente. Mexa bem para dissolver o caramelo.
4. Reduza o fogo para o mínimo e deixe a mistura ferver suavemente por 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Retire do fogo e deixe o molho esfriar completamente em temperatura ambiente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (idealmente 24 horas) para que os sabores se aprofundem.
6. No dia seguinte, coe o molho utilizando um pano fino ou uma peneira de malha muito fina para remover todos os sólidos.
7. Adicione o azeite de oliva ao molho coado e misture bem.
8. Transfira o Molho Inglês para uma garrafa esterilizada e com tampa hermética. Armazene na geladeira.
