Receita do caderno
Molho Italiano
Ingredientes: 1 quilo de tomates bem vermelhos e maduros. 1 pitada de louro em pó ou 1/4 de uma folha de louro 3 colheres de sopa de manjerona 3 colheres de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata o tomate no liqüidificador, coe e reserve uma xícara. Em uma panela grande e bem grossa, coloque o óleo, a manteiga e o azeite. Junte a cebola, deixe em fogo baixíssimo até dourar levemente. Acrescente a cenoura ralada e deixe até desmanchar bem. Junte a carne moída e os condimentos e temperos. Acrescente o puro-purê e o tomate. Para facilitar, bata no liqüidificador o cheiro verde e o manjericão com a xícara de tomate reservada ou pique bem miudinho esses temperos e acrescente só no final, quando o molho estiver bem apurado.
