Molho Marinara Autêntico: Receita Fácil e Saborosa
"Aprenda a fazer um molho marinara caseiro delicioso e versátil. Perfeito para massas, pizzas e muito mais. Receita fácil e autêntica!"
🛒 Ingredientes
- 6 xícaras (ou 500g) de tomates pelados enlatados, picados
- 1/4 xícara (55g) de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 8 filés de anchovas em óleo, picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 1 ramo de salsa fresca (aproximadamente 2 colheres de sopa), picada
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo baixo até a manteiga derreter completamente.
2. Adicione o alho picado e a salsa fresca. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o alho ficar aromático, mas sem dourar.
3. Acrescente a pimenta-do-reino moída na hora. Em seguida, adicione os tomates pelados picados (previamente escorridos) e o orégano seco à panela. Misture bem.
4. Continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, permitindo que o molho apure e os sabores se incorporem.
5. Junte os filés de anchovas picados e o extrato de tomate. Misture vigorosamente para que as anchovas se desfaçam e se incorporem ao molho.
6. Retire o molho do fogo. Prove e ajuste o sal, se necessário, lembrando que as anchovas já contribuem com salinidade.
