Receita do caderno
Molho marmorizado de café com lombo
Ingredientes: 1 lombo de 1 quilo (bovino) Sal grosso Molho marmoreado: 1 colher de chá de amido de milho 1 xícara de chá de água 1/2 xícara de chá de café 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Carne:
- Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso. Deixar aproximadamente 1 hora no forno, depois de assado retire todo o sal. Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.
- Molho:
- Ferver a água com o caldo e acrescentar o amido de milho dissolvido no café, coando bem, juntar o molho branco apenas com o café para dar um ar marmorizar.
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