Receita do caderno

Molho Mimi Cremoso: Manteiga, Limão e Pimenta - Receita Fácil

Descubra o Molho Mimi, uma versão sofisticada com manteiga clarificada, limão e pimenta. Perfeito para realçar o sabor dos seus pratos!

Preparo10 min

Cozimento5 min

Rendimento4 porções

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

100g de manteiga sem sal2 colheres de sopa de suco de limão fresco1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na horaSal a gosto

Vamos cozinhar

Em uma panela pequena, aqueça a manteiga em fogo baixo. Deixe-a derreter completamente e continue aquecendo até que adquira uma coloração amarela dourada e uma espuma branca se forme na superfície.
Retire a panela do fogo. Com cuidado, passe a manteiga aquecida por um passador de malha fina ou peneira para remover a espuma e os resíduos sólidos que se formaram. Descarte os resíduos, obtendo assim a manteiga clarificada.
Deixe a manteiga clarificada esfriar completamente em temperatura ambiente.
Quando a manteiga estiver fria, adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Sirva o Molho Mimi frio ou em temperatura ambiente, acompanhando seus pratos favoritos.

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