Receita do caderno
Molho Mulato: Receita Tradicional com Sangue de Ave e Vinagre
Descubra o autêntico Molho Mulato, uma receita tradicional e saborosa feita com sangue de galinha ou pato e vinagre. Aprenda a preparar este molho único que acompanha perfeitamente suas aves.
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento5 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coleta do Sangue: Ao abater a ave (galinha ou pato), colete o sangue fresco diretamente sobre uma tigela que já contenha o vinagre. Isso é crucial para evitar que o sangue coagule.
- Preparo para Servir: No momento de servir, adicione gradualmente o caldo de ave à mistura de sangue e vinagre. Faça isso aos poucos, mexendo continuamente para garantir uma incorporação homogênea e evitar grumos.
- Finalização: Despeje o molho cuidadosamente na panela onde a ave já está preparada. Misture delicadamente com o restante da ave, garantindo que o molho envolva todos os pedaços e seja aquecido uniformemente.
