Molho Mulato: Receita Tradicional com Sangue de Ave e Vinagre
"Descubra o autêntico Molho Mulato, uma receita tradicional e saborosa feita com sangue de galinha ou pato e vinagre. Aprenda a preparar este molho único que acompanha perfeitamente suas aves."
🛒 Ingredientes
- Sangue fresco de galinha ou pato: 1 xícara (aproximadamente)
- Vinagre (de vinho branco ou tinto): 1/4 xícara
- Caldo de ave (caseiro ou de boa qualidade): 1/2 xícara
🔥 Modo de Preparo
1. Coleta do Sangue: Ao abater a ave (galinha ou pato), colete o sangue fresco diretamente sobre uma tigela que já contenha o vinagre. Isso é crucial para evitar que o sangue coagule.
2. Preparo para Servir: No momento de servir, adicione gradualmente o caldo de ave à mistura de sangue e vinagre. Faça isso aos poucos, mexendo continuamente para garantir uma incorporação homogênea e evitar grumos.
3. Finalização: Despeje o molho cuidadosamente na panela onde a ave já está preparada. Misture delicadamente com o restante da ave, garantindo que o molho envolva todos os pedaços e seja aquecido uniformemente.
